Bayam Duri

Pantang larang memakan bayam tanah

Alhamdulillah, kisah pantang larang memakan ikan kekacang dan buluh betong yang telah saya paparkan mendapat maklum balas yang amat baik daripada para pembaca.  Ekoran daripada kisah pantang larang tersebut, baru-baru ini ada seorang pembaca menanyakan kepada saya, adakah saya pernah mendengar tentang pantang larang memakan sayur bayam tanah.  Hairan juga saya  kerana saya tidak pula pernah mendengar akan adanya  “bayam tanah”, apatah lagi pantang-larang memakannya. Rupanya di Malaysia ia dikenali sebagai  bayam hutan ataupun bayam duri dan nama bayam tanah ini hanya digunakan di Indonesia.

BAYAM DURI / BAYAM HUTAN, Amaranthus spinosus

Bayam merupakan tanaman sayuran yang dikenali dengan nama ilmiahnya Amaranthus spp.  Kata “amaranth”dalam bahasa Yunani bererti  “everlasting” (abadi).  Tanaman bayam berasal dari kawasan Tropika di  Amerika Tengah.  Tanaman bayam asalnya dikenali sebagai tumbuhan hiasan.   Kemudiannya tanaman bayam ini dipromosikan sebagai pembekal sumber protein, terutama untuk negara-negara sedang membangun.
Keluarga Amaranthaceae memiliki sekitar 60 genera,  terbahagi kepada sekitar 800 spesies bayam  (Grubben, 1976). Jenis bayam dibezakan kepada 2 jenis, iaitu bayam liar dan bayam tanaman (cultivation).  Bayam liar pula terbahagi kepada 2 jenis, iaitu bayam tanah (A. blitum L.)  dan bayam berduri  (A. spinosus L.).  Ciri utama bayam liar adalah batangnya berwarna merah dan daunnya kaku (kasap)

Amaranthus spinosus

Khasiat dan kegunaannya

Selain masalah kulit muka dan jerawat, ia juga dipercayai dapat mengubati asma, demam,  mengatasi masalah keputihan di kalangan wanita, melawaskan kencing dan menambah susu badan. Menurut Pegawai Laboratori Fitoubatan, Institut Biosains Universiti Putra Malaysia (UPM), Tajuddin Abdul Manap, terdapat dua cara untuk melembutkan kulit muka dan mengubati jerawat. Ia boleh dilakukan dengan meramas-ramas sehingga hancur terlebih dahulu daun bayam duri sebelum ia digosokkan pada muka.  Juga boleh diramas terus di muka dan disusuli dengan menyental secara perlahan-lahan.

Bayam hutan / bayam tanah

Perlu diingat bahawa sama ada ia diramas dahulu atau kemudian, ia tidak boleh digosok atau disental kuat kerana ia boleh mengakibatkan kecacatan kulit muka. Proses ini dilakukan antara lima dan 10 minit sebelum dibilas dengan air bersih serta diulangi sekurang-kurangnya sehari sekali.

Daun bayam duri juga dipercayai dapat mengubati asma termasuk mengeluarkan lendir yang berlebihan iaitu dengan meminum air rebusannya.  Tiga atau lima batang bayam duri direbus sekali bersama-sama daun dan bunganya dengan lima gelas air selama 10 minit.  Minum air rebusannya sekurang-kurangnya empat kali sehari dengan sukatan satu gelas untuk orang dewasa dan setengah gelas untuk kanak-kanak.

Bagi sakit demam atau menambahkan susu badan, air rebusan seluruh pokok bayam duri perlu diminum dengan sukatan sekurang-kurangnya dua kali sehari.

Manakala untuk melawaskan kencing dan mengatasi masalah keputihan, kata beliau,  rebusan hanya menggunakan akar bayam duri.  Akar bayam duri itu dibersihkan dan kemudian rebus sebelum meminumnya sekurang-kurangnya sekali sehari. Untuk melihat kemujarabannya, ia perlu diulangi setiap hari sehingga menampakkan kesan.
Meminum air rebusan akar bayam duri sekali-sekala juga boleh mengubati sakit tekak dan lewat datang haid. Air rebusan seluruh pokok atau akar bayam duri boleh dicampurkan gula atau madu secukup rasa.

Begitulah kisah bayam tanah atau bayam hutan ini. Ia memang dikenali sejak berzaman oleh masyarakat Melayu dan Indonesia sejak berzaman kerana nilai khasiatnya dari segi perubatan. Kisah pantang larang memakannya tidak pula saya ketahui asal-usul ceritanya.

Tanaman Obat Bayam Duri

BAYAM DURI (Amaranthus spinosus L.)
DENGAN DURI SI BAYAM SIAP TEMPUR BASMI PENYAKIT

Suku: Amaranthaceae

Nama
a. nama daerah
Sumetera: bayam kerui (lampung). Jawa : senggang cucuk (sunda), bayam eri, b. Raja, b.roda, b. Cikron (jawa). Madura: tarnyak duri, t. Lakek. Bali: kerug pasih. Sulawesi : kedawa mawau, karawa rap-rap, karawa in asu, karowa kawayo (minahasa), sinau katiting (makasar), podo maduri (bugis). Maluku: maijanga, ma hohoru (Halmahera Utara), bayam (Ternate), loda (Tidore).

b. Nama Asing
le xian chai (C), urai, orai (Tag.), prickly amaranth, thorny amaranth (I).

c. Nama Simplisia
Amaranthi spinosi Radix (akar bayam duri), Amaranthi spinosi herba (herba bayam duri).

Uraian Tumbuhan
Bayam duri biasanya tumbuh liar di kebun-kebun yang ditinggalkan, tepi jalan dan tanah kosong yang terlantar sampai 1400 m dpl. Terna semusim, tumbuh tegak, tinggi 30 – 100 cm. Batang berwarna hijau atau kemerahan, bagian pangkal polos, bagian atas sedikit berambut, kerapkali bercabang banyak, berduri. Daun tunggal, bertangkai panjang, letak berseling, bundar telur memanjang sampai lanset, ujung tumpul, pangkal runcing, tepi rata kadang beringgit, tulang daun di punggung menonjol, panjang 1,5 cm, lebar 1-3 cm, hijau. Pada ketiak daun terdapat sepasang duri keras yang mudah lepas. Bunga berkelamin tunggal, bunga berkumpul dalam tungkai yang rapat berbentuk bola di ketiak dan bunga jantan berbentuk bulir yang dapat bercabang pada pangkalnya, keluar di ketiak daun atau ujung batang, warnanya hijau keputihan. Buah bulat panjang, hijau. Biji bulat, kecil, hitam.
Perbanyakan dengan biji.

Sifat dan Khasiat
Akar bayam duri rasanya manis, pahit, dan sejuk, masuk meridian jantung dan ginjal. Berkhasiat sebagai pereda demam (antipiretik), peluruh kencing (diuretik), peluruh haid, peluruh dahak (ekspektoran), penawar racun (antitoksik), menghilangkan bengkak (detumescent), dan pembersih darah. Herba bayam duri berkhasiat sebagai pembersih darah, pelancar ASI (laktagoga), dan diuretik.

Kandungan Kimia
Bayam duri mengandung amarantin, rutin, spinasterol, hentriakontan, tanin, kalium nitrat, kalsium oksalat, garam fosfta, zat besi, serta vitamin (A,C,K dan pirodoksin =B6).
Bagian yang Digunakan
akar, herba/ daun.

Indikasi
• Akar berkhasiat mengatasi :
- disentri, diare,
- sakit tenggorok, sakit gigi, demam,
- radang saluran napas (bronkitis),
- TBC kelenjar (skrofuloderma),
- keputihan (leukorea), radang rahim,
- terlambat datang haid,
- kencing sedikit, kencing nanah,
- batu empedu.

• Daun berkhasiat mengatasi :
- sakit dada,
- bronkitis akut,
- kuarang darah (anemia), dan
- keluar ASI sedikit.

Cara Pemakaian
Akar kering sebanyak 10-15 g atau 30-60 g akar segar direbus, minum. Herba/ daun segar sebanyak 1/2- 1 genggam direbus, lalu diminum. Pemakaian luar, daun segar di rebus lalu airnya digunakan untuk cuci atau rendam. Bisa juga herba/daun segar digiling halus atau yang kering dibakar menjadi bubuk, untuk dibubuhkan ke bagian tubuh yang sakit. Pemakaian luar ini digunakan untuk pengobatan bisul yang keras, wasir (hemoroid), ekzema, gusi bengkak berdarah, melancarkan pengeluaran ASI (laktagoga), demam, kutil, luka terbakar dan digigit ular berbisa. Seluruh tumbuhan direbus, airnya selagi hangat digunakan untuk merendam kaki yang pegal linu, dan rematik.

Contoh Pemakaian
• Disentri
Akar bayam duri sebanyak 30 g dicuci bersih lalu dipotong-potong seperlunya. Tambahkan 15 g gula enau/aren dan 2 gelas air bersih. Rebus sampai airnya tersisa ½ gelas. Setel;ah dingin disaring, minum sekaligus sebelum makan. Lakukan 2 kali sehari, sampai sembuh.
• Keputihan
Akar bayam duri segar sebanyak 30-60 g dicuci bersih lalu dipotong-potong seperlunya. Tambahkan gula batu seukuran kelereng. Rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, dibagi sama banyak untuk 2 kali, minum pagi dan sore hari.
• Sakit tenggorok
Akar bayam duri segar sebanyak 45 g dicuci bersih lalu dipotong-potong seperlunya. Rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, siapkan untuk diminum. Sehari 2 kali, masing-masing ½ gelas.
• Radang saluran napas
Daun bayam duri segar sebanyak ½ genggam dicuci bersih lalu digiling halus. Tambahkan 3 sendok makan air masak dan sedikit garam. Aduk merata, lalu diperas dan disaring. Minum sekaligus. Lakukan sehari 2 kali.
• Sakit gigi
Akar dicuci bersih, lalu dikunyah.
• Terlambat haid
Akar bayam duri segar sebanyak 50 g dicuci dan dipotong-potong seperlunya. Tambahkan arak merah sampai terendam, lalu ditim sampai mendidih selama 15 menit. Diminum sekaligus selagi hangat.
• TBC kelenjar
Seluruh tumbuhan bayam duri (batang, daun dan akar) sebanyak 30-60 g dicuci lalu dipotong-potong seperlunya. Rebus dengan 1,5 gelas air bersih dan 1,5 gelas arak putih, sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, minum. Pagi dan sore hari, masing-masing ½ gelas.
• Kencing sedikit
Sepotong akar bayam duri berikut bonggolnya dicuci bersih lalu dipotong-potong seperlunya. Rebus dengan 2 gelas air bersih sampai tersisa 1 gelas. Setelah dingin disaring, minum seklaigus pada pagi hari.
• Bisul keras
Daun dan batang bayam duri segar secukupnya dicuci bersih lalu dipipis. Tambahkan madu secukupnyaaduk merata sampai menjadi adonan kental. Gunakan untuk menutup bisul dan sekelilingnya, lalu dibalut. Sehari diganti 3 kali.
• Wasir
Daun dan batang bayam duri segarsecukupnya dicuci bersih lalu direbus sampai mendidih. Setelah diangkat, uap yang keluar diguanakan untuk menguapi wasirnya dan airnya selagi hangat dipakai untuk merendam wasirnya.
• Ekzema
Seluruh tumbuhan bayam duri setelah dicuci lalu dipotong-potong seperlunya. Tambahkan air bersih sampai terendam seluruhnya. Rebus sampai mendidih selama 15 menit. Tambahkan sedikit garam, lalu diaduk merata. Air rebusannya yang hangat digunakan untuk mencuci dan mengompres bagian tubuh yang ekzema.
• Gusi bengkak berdarah
Tumbuhan bayam duri kering secukupnya dibakar dengan alas genteng, lalu digiling menjadi bubuk. Bahan ini lalu dioleskan ke gusi yang sakit sesering mungkin, sampai sembuh.
• Melancarkan pengeluaran ASI
Sebatang bayam duri segar seutuhnya dicuci bersih lalu dipipis. Ramuan yang telah halus ini lalu dibalurkan pada payudara dan sekitarnya. Lakukan sehari 3- 4 kali, sampai air susu mengalir lancar.
• Demam
Segenggam daun dan batang bayam duri segar dicuci bersih lalu dipipis. Tambahkan air masak secukupnya sampai menjadi adonan kental. Ramuan ini dipakai sebagai pilis di dahi dan pelipis.